2003 Sri Lanka Black tea
D082 2003年 斯里蘭卡紅茶
D082 2003年 斯里蘭卡紅茶
產品說明
Info.
資料
資料
名稱：2003年 斯里蘭卡紅茶
工序：紅茶
重量：1台斤/包，36公斤(60台斤)/件
產地：斯里蘭卡
Name: 2003 Sri Lanka Black tea
Process: Black Tea
Weight: 600 grams/pack, 36kg/pack
Origin: Sri Lanka
D082
工序：紅茶
重量：1台斤/包，36公斤(60台斤)/件
產地：斯里蘭卡
Name: 2003 Sri Lanka Black tea
Process: Black Tea
Weight: 600 grams/pack, 36kg/pack
Origin: Sri Lanka
D082
History.
歷史
歷史
產自於斯里蘭卡的錫蘭紅茶聞名於世，其生產的紅茶包裝上往往不以「Sri Lanka tea斯里蘭卡茶」為標示，而是用「Ceylon tea錫蘭茶」來標示，錫蘭紅茶的名字來自斯里蘭卡的舊名”錫蘭”，錫蘭為英文Ceylon的音譯。雖然1972年錫蘭改國號為斯里蘭卡，但當地政府仍沿用錫蘭茶名稱來產銷。
斯里蘭卡地處熱帶，夏季均溫約35度、冬季均溫約30度，但因有高海拔的中央山脈屏障，形成許多適合茶葉生長的丘陵與高山地形，境內的茶葉產區即分佈在中央山脈兩側的中央高地和南部低地，茶葉按生長的海拔高度不同分為三類，即高山茶（海拔4000-8000英呎：茶湯呈琥珀色、茶香清淡，）、中地茶（海拔2000-4000英呎：口感圓滑，葉片迷人）和低地茶（海拔低於2000英呎：口感強烈，茶湯深紅，）。
1867年英國人James Taylor從中國(引進中國滇紅茶茶樹)，與印度引進各種茶的品種，在古都康迪附近的Loolecondera，一塊19英畝的土地上開始種植茶樹，才正式開啟了紅茶在錫蘭的歷史，經過不斷嘗試品種改良，造就今日錫蘭紅茶的榮景。錫蘭也成為世界四大紅茶產區之一，與印度的阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶，中國安徽的祁門紅茶，有世界四大紅茶之稱。
斯里蘭卡仍保留完全由手工採茶方式。由於空氣乾凈無污染，所以採收回來的茶葉茶菁不經清洗就直接進入晾曬的製作程序。然後經過轉動(讓茶葉捲起來)、發酵、烘乾、篩選(以茶葉大小來分級)、試茶，就可包裝了。
錫蘭紅茶依摘取部位、生產成茶後經機器篩選，依大小或其外觀制定名稱，但名稱與茶葉品質並無直接關係。所以在選擇錫蘭紅茶時，紅茶等級只是參考指標。並不是絕對的，這點在蘭卡買茶時會發現大部份不同等級相同重量的茶葉，往往售價是相同的。而我們常認為整片的茶葉比切碎的茶葉品質好，在這可是不適用，因為這切碎的茶葉是拿品質相同製成的整片茶葉去製作的。
斯里蘭卡地處熱帶，夏季均溫約35度、冬季均溫約30度，但因有高海拔的中央山脈屏障，形成許多適合茶葉生長的丘陵與高山地形，境內的茶葉產區即分佈在中央山脈兩側的中央高地和南部低地，茶葉按生長的海拔高度不同分為三類，即高山茶（海拔4000-8000英呎：茶湯呈琥珀色、茶香清淡，）、中地茶（海拔2000-4000英呎：口感圓滑，葉片迷人）和低地茶（海拔低於2000英呎：口感強烈，茶湯深紅，）。
1867年英國人James Taylor從中國(引進中國滇紅茶茶樹)，與印度引進各種茶的品種，在古都康迪附近的Loolecondera，一塊19英畝的土地上開始種植茶樹，才正式開啟了紅茶在錫蘭的歷史，經過不斷嘗試品種改良，造就今日錫蘭紅茶的榮景。錫蘭也成為世界四大紅茶產區之一，與印度的阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶，中國安徽的祁門紅茶，有世界四大紅茶之稱。
斯里蘭卡仍保留完全由手工採茶方式。由於空氣乾凈無污染，所以採收回來的茶葉茶菁不經清洗就直接進入晾曬的製作程序。然後經過轉動(讓茶葉捲起來)、發酵、烘乾、篩選(以茶葉大小來分級)、試茶，就可包裝了。
錫蘭紅茶依摘取部位、生產成茶後經機器篩選，依大小或其外觀制定名稱，但名稱與茶葉品質並無直接關係。所以在選擇錫蘭紅茶時，紅茶等級只是參考指標。並不是絕對的，這點在蘭卡買茶時會發現大部份不同等級相同重量的茶葉，往往售價是相同的。而我們常認為整片的茶葉比切碎的茶葉品質好，在這可是不適用，因為這切碎的茶葉是拿品質相同製成的整片茶葉去製作的。
Taste.
品茶
品茶
產鍚蘭紅茶不像阿薩姆紅茶那麼渾厚。是一種生長於高地的中等強度的紅茶，帶有高度的收斂性。因為它的風味鮮明、柔和又收斂，湯色橙紅明亮，湯面有金黃色的光環，猶如加冕一般；其風味特徵是濃烈、香醇、渾厚，透出如薄荷、鈴蘭的芳香；雖較苦澀，但回味甘甜。
沖泡後會釋放出發酵茶特有的烘焙味和淡淡花果香氣，非常適合清飲，更能感受錫蘭紅茶最原始的風味；也可依個人喜好加入糖、奶精或檸檬，又別有一番風味在心頭。
沖泡後會釋放出發酵茶特有的烘焙味和淡淡花果香氣，非常適合清飲，更能感受錫蘭紅茶最原始的風味；也可依個人喜好加入糖、奶精或檸檬，又別有一番風味在心頭。
