2003 Sri Lanka Black tea
產品說明
Info.
資料
資料
名稱:2003年 斯里蘭卡紅茶
工序:紅茶
重量:1台斤/包,36公斤(60台斤)/件
產地:斯里蘭卡
Name: 2003 Sri Lanka Black tea
Process: Black Tea
Weight: 600 grams/pack, 36kg/pack
Origin: Sri Lanka
D082
工序:紅茶
重量:1台斤/包,36公斤(60台斤)/件
產地:斯里蘭卡
Name: 2003 Sri Lanka Black tea
Process: Black Tea
Weight: 600 grams/pack, 36kg/pack
Origin: Sri Lanka
D082
History.
歷史
歷史
產自於斯里蘭卡的錫蘭紅茶聞名於世,其生產的紅茶包裝上往往不以「Sri Lanka tea斯里蘭卡茶」為標示,而是用「Ceylon tea錫蘭茶」來標示,錫蘭紅茶的名字來自斯里蘭卡的舊名”錫蘭”,錫蘭為英文Ceylon的音譯。雖然1972年錫蘭改國號為斯里蘭卡,但當地政府仍沿用錫蘭茶名稱來產銷。
斯里蘭卡地處熱帶,夏季均溫約35度、冬季均溫約30度,但因有高海拔的中央山脈屏障,形成許多適合茶葉生長的丘陵與高山地形,境內的茶葉產區即分佈在中央山脈兩側的中央高地和南部低地,茶葉按生長的海拔高度不同分為三類,即高山茶(海拔4000-8000英呎:茶湯呈琥珀色、茶香清淡,)、中地茶(海拔2000-4000英呎:口感圓滑,葉片迷人)和低地茶(海拔低於2000英呎:口感強烈,茶湯深紅,)。
1867年英國人James Taylor從中國(引進中國滇紅茶茶樹),與印度引進各種茶的品種,在古都康迪附近的Loolecondera,一塊19英畝的土地上開始種植茶樹,才正式開啟了紅茶在錫蘭的歷史,經過不斷嘗試品種改良,造就今日錫蘭紅茶的榮景。錫蘭也成為世界四大紅茶產區之一,與印度的阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶,中國安徽的祁門紅茶,有世界四大紅茶之稱。
斯里蘭卡仍保留完全由手工採茶方式。由於空氣乾凈無污染,所以採收回來的茶葉茶菁不經清洗就直接進入晾曬的製作程序。然後經過轉動(讓茶葉捲起來)、發酵、烘乾、篩選(以茶葉大小來分級)、試茶,就可包裝了。
錫蘭紅茶依摘取部位、生產成茶後經機器篩選,依大小或其外觀制定名稱,但名稱與茶葉品質並無直接關係。所以在選擇錫蘭紅茶時,紅茶等級只是參考指標。並不是絕對的,這點在蘭卡買茶時會發現大部份不同等級相同重量的茶葉,往往售價是相同的。而我們常認為整片的茶葉比切碎的茶葉品質好,在這可是不適用,因為這切碎的茶葉是拿品質相同製成的整片茶葉去製作的。
斯里蘭卡地處熱帶,夏季均溫約35度、冬季均溫約30度,但因有高海拔的中央山脈屏障,形成許多適合茶葉生長的丘陵與高山地形,境內的茶葉產區即分佈在中央山脈兩側的中央高地和南部低地,茶葉按生長的海拔高度不同分為三類,即高山茶(海拔4000-8000英呎:茶湯呈琥珀色、茶香清淡,)、中地茶(海拔2000-4000英呎:口感圓滑,葉片迷人)和低地茶(海拔低於2000英呎:口感強烈,茶湯深紅,)。
1867年英國人James Taylor從中國(引進中國滇紅茶茶樹),與印度引進各種茶的品種,在古都康迪附近的Loolecondera,一塊19英畝的土地上開始種植茶樹,才正式開啟了紅茶在錫蘭的歷史,經過不斷嘗試品種改良,造就今日錫蘭紅茶的榮景。錫蘭也成為世界四大紅茶產區之一,與印度的阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶,中國安徽的祁門紅茶,有世界四大紅茶之稱。
斯里蘭卡仍保留完全由手工採茶方式。由於空氣乾凈無污染,所以採收回來的茶葉茶菁不經清洗就直接進入晾曬的製作程序。然後經過轉動(讓茶葉捲起來)、發酵、烘乾、篩選(以茶葉大小來分級)、試茶,就可包裝了。
錫蘭紅茶依摘取部位、生產成茶後經機器篩選,依大小或其外觀制定名稱,但名稱與茶葉品質並無直接關係。所以在選擇錫蘭紅茶時,紅茶等級只是參考指標。並不是絕對的,這點在蘭卡買茶時會發現大部份不同等級相同重量的茶葉,往往售價是相同的。而我們常認為整片的茶葉比切碎的茶葉品質好,在這可是不適用,因為這切碎的茶葉是拿品質相同製成的整片茶葉去製作的。
Taste.
品茶
品茶
產鍚蘭紅茶不像阿薩姆紅茶那麼渾厚。是一種生長於高地的中等強度的紅茶,帶有高度的收斂性。因為它的風味鮮明、柔和又收斂,湯色橙紅明亮,湯面有金黃色的光環,猶如加冕一般;其風味特徵是濃烈、香醇、渾厚,透出如薄荷、鈴蘭的芳香;雖較苦澀,但回味甘甜。
沖泡後會釋放出發酵茶特有的烘焙味和淡淡花果香氣,非常適合清飲,更能感受錫蘭紅茶最原始的風味;也可依個人喜好加入糖、奶精或檸檬,又別有一番風味在心頭。
沖泡後會釋放出發酵茶特有的烘焙味和淡淡花果香氣,非常適合清飲,更能感受錫蘭紅茶最原始的風味;也可依個人喜好加入糖、奶精或檸檬,又別有一番風味在心頭。